鲍汁肥牛饭招商*，特色

寻友记鲍汁肥牛饭
鲍汁肥牛有三绝：
　一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；
　二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；
　三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
菜品特色
鲍汁肥牛是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。鲍汁肥牛的鲍汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道*特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，鲍汁肥牛讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。?
提示：这道菜里，杏鲍菇起了的提味作用，千万不能省略。
　这个菜品过水至肥牛无血色后，还需要炖煮入味，所以肥牛卷不要切的薄，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择一些老黄牛等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的肥牛、牦牛来做，或者单买雪花飞牛，总之越炖肥牛越香，汤汁越发鲜美，这才是吃的。